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哪里有学做砂锅饭的地方?
发表时间:2022-09-28 20:29:51     阅读次数:
砂锅饭又称为锅饭或煲仔饭、砂锅瓦锅饭,地方最早是砂锅锅中装入大米和少许腊肉和猪油一起煮熟,是地方普通大众最容易解决三餐的一种外食方式,后来因简单易做,砂锅衍生出多种口味变化,地方营养美味又便宜,砂锅因而在各地餐厅、地方小吃店大大流行起来,砂锅成为如今国内餐饮小吃文化的地方一部分。 砂锅拌饭/资料图砂锅饭怎么做?砂锅饭原料配方是砂锅什么?看完这些你就知道啦~(以香菇滑鸡砂锅饭做法为例~)制作香菇滑鸡砂锅饭所需材料:干香菇20克,鸡腿100克,地方西蓝花30克,砂锅葱、地方姜各10克,砂锅大米200克,水200毫升制作香菇滑鸡砂锅饭所需调料配方:A料:淀粉2克,耗油5克,胡椒粉1克;B料:酱油30毫升,鸡油10克,糖5克;具体做法:stgep1:干香菇泡水发涨,捞出沥干,切片;葱洗净,切段;姜去皮,切丝;西蓝花洗净,切小朵,放入沸水中烫熟备用;step2:鸡腿洗净,去骨,切块,加入葱、姜和A料腌拌均匀;step3:大米洗净,泡水15分钟,捞出沥干,放入砂锅加入相等水量,大火煮沸,用筷子戳出几个小空隙,排入香菇、鸡块和葱姜,以文火煲至有焦香味,熄火焖5分钟再淋入B料,放上熟西蓝花即可;制作提示:鸡腿的肉质细嫩,处理时可先用叉子在鸡肉上穿刺,让腌料浸透入味,煲饭时才会产生浓厚的香味。(ps,如想了解更多,也可直接咨询400-055-1073)
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